O Nagayama surgiu em outubro de 1988 com a proposta de deslocar o eixo da comida japonesa da Liberdade para a região dos Jardins. Foi uma decisão de extrema ousadia, resultando em um enorme sucesso. Mario Nagayama especializou-se na culinária japonesa, trabalhando alguns anos nos Estados Unidos. Inaugurando seu restaurante no Brasil, foi o primeiro a trazer alguns temperos diferentes. Sua primeira casa, na rua Bandeira Paulista tinha apenas 4 mesas, o sucesso foi tão grande que hoje, além dos quatro endereços do Nagayama, a rede é composta também por dois fast-foods com o nome Sushi Dai, que se localizam nos Shoppings Iguatemi e Market Place. Inaugurado há menos de um ano e já fazendo o maior sucesso temos também o Delivery Sushi Dai.

Três pontos que diferenciam o restaurante Nagayama dos demais: Respeito aos nossos clientes, significando produtos de ótima qualidade e extremo cuidado no preparo; respeito aos nossos funcionários e principalmente amor e alma em todas as casas.